Wesołych Świąt

 Wesołych Świąt, szczęśliwych, spokojnych, zdrowych, spędzonych w gronie rodzinnym i hucznego Nowego Roku życzę Wszystkim

Zupa z topinamburu i kalafiora

Topinambur inaczej słonecznik bulwiasty. Pochodzi z Ameryki Północnej.
"Można go stosować w celu poprawienia przemiany materii i utrzymania właściwej mikroflory jelit, w profilaktyce cukrzycy, nowotworów, chorób serca i naczyń oraz przy niewydolności nerek i arytmii serca. Ponadto wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w stanach przewlekłego zmęczenia. Bulwy topinambura są bogatym źródłem potasu, żelaza oraz tiaminy. Nie zawierają tłuszczu ani cholesterolu." Źródło

topinambur  nie obrany

topinambur
obrany

Zupa z topinamburu i kalafiora

Składniki:

65 g pora

200 g topinambura

110 g kalafiora

trochę masła

ok szklanki wywaru warzywnego

sól, pieprz

Pokroić warzywa. Podsmażyć por na maśle. Dodać topinambura, kalafiora oraz wywar. Gotować ok 15 min do miękkości. Zmiksować na gładką masę. Doprawić. Smacznego!