Chleb orkiszowo-pszenny

 Chleb orkiszowo-pszenny

Chleb taki zawiera dużo białka ok 66 g, a także błonnika 28 g oraz węglowodanów 416 g. 

Z przepisu wychodzi 1 kg chleb. Użyta blaszka 12 x 30 cm.

Składniki:

240 g mąki orkiszowej typ 630

60 g mąki żytniej typ 2000

300 g mąki pszennej chlebowej typ 650/ 750

10 g soli

300 g zakwasu żytniego

300 g suszonych drożdży/ 25 g świeżych drożdży

ew. 50 g nasion np słonecznik, dynia, siemię lniane

Wszystkie składniki wymieszać.

Przykryć. Odstawić na 4 godziny. Przełożyć do blaszki 30 x 12 cm. Odstawić na 40 min.

Piec w 200 st. C ok 40 min.

Wyjąć na kratkę do ostudzenia.

Smacznego!