Chleb orkiszowo-pszenny

 Chleb orkiszowo-pszenny

Chleb taki zawiera dużo białka ok 66 g, a także błonnika 28 g oraz węglowodanów 416 g. 

Z przepisu wychodzi 1 kg chleb. Użyta blaszka 12 x 30 cm.

Składniki:

240 g mąki orkiszowej typ 630

60 g mąki żytniej typ 2000

300 g mąki pszennej chlebowej typ 650/ 750

10 g soli

300 g zakwasu żytniego

300 g suszonych drożdży/ 25 g świeżych drożdży

ew. 50 g nasion np słonecznik, dynia, siemię lniane

Wszystkie składniki wymieszać.

Przykryć. Odstawić na 4 godziny. Przełożyć do blaszki 30 x 12 cm. Odstawić na 40 min.

Piec w 200 st. C ok 40 min.

Wyjąć na kratkę do ostudzenia.

Smacznego!

Bułeczki z marmoladą

Składniki:
400 g mąki pszennej
200 ml  wody
60 g oleju
7-8 g drożdży suszonych (1 paczka)
2 łyżki cukru
1 jajko
marmolada

Przepis:
Wszystkie składniki połączyć. Wyrobić. Pozostawić do wyrośnięcia na godzinę. Ciasto powinno podwoić wielkość. Podzielić na 12 części. Ukształtować kulki, lekko spłaszczyć, zrobić dołek na nadzienie. (Kształtem przypominają kluski śląskie). Nałożyć marmoladę w dziurki. Pozostawić do wyrośnięcia na ok 20 minut. Piec w 180 st C 15-20 minut.
Smacznego

Moje są dodatkowo z kruszonką. Robię ją na oko.